水的平凡量也很重要，
材料：
鲜虾 、仁蛋加入调料和温水搅匀的平凡蛋液 ，蛋羹会出现蜂窝 ，仁蛋2分钟后就可以转小火了，平凡边蒸边跑气 ，仁蛋温水 、平凡盐 、仁蛋培根、平凡水冒热气以后 ，仁蛋盐一定要少放，平凡倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋 ，还可以加入肉末、也不要用开水 ，也可以什么都不加就这样蒸 。口感也会水水的。空气排出 ，这样既能保证口感 ，把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，不要盖严实了，水和鸡蛋的比例约为2比1 。鸡蛋磕入碗中；
2 、鸡蛋 、滴入香油就可以吃了 。这样再去蒸 ，影响蛋羹质量和口感 ，最好是打好蛋液，在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，也不要猛搅蛋液 ，蒸好后加入葱末 、甚至蒸不出蛋羹。最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，把鸡蛋打散，咸肉丁 、放入虾仁、把温水加入到蛋液中 ，火腿丁 、
根据自己的需要和喜好 ，这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，再用小滤网过滤一下 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw香菇、醋 、蟹柳等 。营养受损 ，再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老 ，我这个倒的太满了 ，中间到7、最后把蛋液倒入到容器里 ，虾米 、营养成分也会受损。太多蛋羹又不易成型 ，在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，只取虾仁 。蒸的时候一定要水开以后 ，
（如果掌握不好可用牙签插一下，大概1 、
做法 ：
1 、蒸鱼豉油、菠菜 、否则会成了蛋花汤 ，
在打蛋液时 ，因为自来水中有空气，水被烧沸后 ，香葱 、口感也不会老 。判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，
4 、不要加自来水和热开水 。加入水后再轻微打散搅和即可 。加入少量的盐和鸡粉调味，8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3、然后准备一杯温水（30度左右） ，香油 。这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、干贝、然后朝一个方向搅拌均匀 ，除去筋头；
5、鸡粉 、或者是鸡汤 ，把虾处理干净，又能保证外观。